Przepyszne i kruche faworki

Składniki:

• 500 g mąki
• 1 łyżka spirytusu (lub wódki)
• ok. 1/2 do 1 szklanki gęstej, kwaśnej śmietany - tyle, ile wgniecie się w ciasto
• 1 łyżka cukru pudru
• szczypta soli
• olej
• 8 żółtek
• cukier puder wymieszany z cukrem waniliowym do posypania

Mąkę łączymy z żółtkami.
Dodajemy resztę składników i tyle śmietany, by ciasto po zagnieceniu miało konsystencję ciasta na makaron, tzn. powinno być twarde, zwarte i gęste.
Ciasto dokładnie wyrabiamy rekami.
Kawałki ciasta  rozwałkowywać baaardzo, baaardzo cieniutko (tylko dzięki temu będą kruchutkie) i nożem wykrawać paski nacinając je w środku.
 Jeden koniec paska przewijać przez nacięcie.



W sporym garnku rozgrzać olej.

Wykrojone kawałki ciasta wrzucamy na rozgrzany olej i wyciągamy gdy sie zarumienią.










 
Faworki wyjmować cedzakową łyżką lub 2 widelcami odcedzając z tłuszczu i układać na talerzu wyłożonym papierowym ręcznikiem.

 Zimne posypać cukrem pudrem.